Viikonloppuinen vappupiknik | Äiti


Moikka! Vierailin vappuna vanhempien luona pitkästä aikaa. :) Juhlapyhään kuuluu kaikenlainen herkuttelu, joten suunniteltiin äitin kanssa pieni piknik kattaus. Valion sivuilta löytyi jälkiruoka nimeltä vappujuustokakut lasissa. Siihen tulee tippaleipää, kermainen täyte ja sitruunatahna. Halutessaan voi koristella mansikoilla sekä tippaleivän palasilla. Äitin toteuttaessa sitä, niin minä väsäilin iskän savustamasta lohesta salaatin ja kolmiovoileipiä samalla täytteellä. Melkein perinteeksi on muodostunut, että kutsutaan myös isovanhemmat nauttimaan herkuista. Ukki kysyi "löytyykö kahvia?" Ja tarjolla oli kaiken tämän lisäksi kahvit, munkit sekä itse tehty sima! Tuomo varoitteli Oulun suunnasta, että en joisi liikaa "simaa" illalla, mutta tuli jonkin verran juhlittua...


Savulohisalaatti

savustettu lohi
kermaviili
ruohosipuli
tilli
kananmuna
sitruunapippuri
suola

Kolmiovoileivät

miedosti paahdettua leipää
täytteeksi savulohisalaattia
koristeeksi luumutomaatteja


Vappujuustokakut

purkki sitruuna tuorejuustoa
purkki vispikermaa

paketti tippaleipiä
paketti mansikoita

Sitruunatahna

1 sitruuna
1 muna
2 dl tomusokeria
40 g voita

Pese sitruuna ja raasta kuori. Halkaise sitruuna ja purista mehu.
Laita kattilaan rikottu muna, tomusokeri, sitruunamehu ja raastettu kuori.
Kuumenna niin ettei kiehu ja sekoita kunnes sakenee.
Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää voi.

Vaahdota kerma ja lisää siihen tuorejuusto.

Murenna tippaleipiä lasin pohjalle, lisää kerroksittain kermaseosta ja
sitruunatahnaa. Koristele lasit lopuksi tippaleivän paloilla ja mansikoilla.


Mitä vappuherkkuja kokeilitte?

6 kommenttia :

  1. Näytti hyvältä ja me ei vietetty vappua =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Eekku! :) Niin kaikkihan ei vietä! Mutta minun mielestä hyvä tekosyy herkutella. :D

      Poista
    2. Ehä ens vuonna sit ku poitsu hiukan kasvaa voi laittaa palloja ym

      Poista
  2. Nams ihanat vappu herkut ollut teillä :) myö grillattiin ja suurin herkku omaan makuun oli täytetyt paprikat :) Ihaninta näissä juhla pyhissä kun saa herkkuja :p

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitoksia! Jotain pientä tuli taas kokeiltua! Kiva kokeilla aina uusia juttuja tai mitä pyöritelly mielessään pitkään. :) Oho grilliherkkuja nams! <3 Todellakin!

      Poista