Vegaaninen herkutteluhetki | Tuomo 25 v


Moikka! Tasan viikko sitten herkuteltiin Tuomon kanssa kunnon synttäriaamiaisella. Olin edellisenä iltana aloittanut ruokavalmistelut ja sain aika paljon tehtyä, sillä meillä on monitoimikone millä saa kasvikset nopeasti silpuksi. Siitä on ollut suuri apu jokapäiväisessä ruoanlaitossa ja etenkin sipulin pilkkomisessa. Monitoimikone ansaitsisi melkein oman postauksen. :) Kaiken kaikkiaan valmistin kasvismuffineja, sienipiirakkaa, wrappeja, kvinoasalaattia ja suklaakakkua. Siinä kävi myös sellainen juttu, että en löytänyt kauppareissulla vegaanista valkosuklaata ja olin todella pettynyt, kun life-kauppakin oli jo kiinni. Tuomo ajoi sitten Oulun keskustaan hakemaan sitä jostain liikkeestä myöhään illalla, että kakun teko ei ollut siitä kiinni. :D Siihen tarvittiin nimittäin kahdenlaista suklaata, että saisi "kinderimäisen" lopputuloksen. Synttärisankari heräsi oikein mielissään perjantai-aamuna, kun valmistelin vielä loput jutut kattausta varten ja istuttiin poikkeuksellisesti pöydän ääreen. 


Kinderkakun ohjeen löytää suoraan Kinuskikissan blogista ja muut ohjeet ovat vähän enemmän hatusta heitettyjä. Kinuskikissa oli tehnyt hienoja suklaarullia kakun päälle, mutta itse en onnistunut niiden teossa ollenkaan. Kakku oli joka tapauksessa synttärisankarin mieleen ja itsekin söin pienen palasen. :)

Kasviswrapeissa käytin täysjyvätortillaa, ananasta, salaattia, vihreitä pepperoneja ja miniluumutomaatteja. Tortilloissa oli myös avokadohummusta johon käytin 2 avokadoa, 3 valkosipulinkynttä, oliiviöljyä, esikypsennettyjä kikherneitä, sitruunamehua, srirachaa ja hieman juustokuminaa, suolaa sekä pippuria. 


Kasvismuffineihin tarvitsee muffinipellin ja kolme torttulevyä, jotka puolitin kahteen osaan. Täytteessä oli Violifen cheddaria, puolikas purkki Oatly iMat fraichea, paprikaa, persiljaa, punasipulia, puolikas maustamaton tofu sekä suolaa ja pippuria. Uuni 225 astetta ja 15-20 minuuttia. Taikina jäi hieman raa'aksi, joten levyjä pitäisi varmaan esipaistaa ennen täytteen laittoa.

Sienipiirakassa oli sama täyte kuin kasvismuffineissa, mutta lisäksi purkkisieniä ja kaurakermaa. Suolaisen piirakkapohjan etsin netistä ja käytin laktoositonta margariinia. Piirakkapohjaa esipaistan ensin 10 minuuttia ennen täytteen lisäämistä. Sen jälkeen piirakka saa olla uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia. Sienipiirakka oli parasta mitä pöydästä löytyi!


Kvinoasalaatti ei ollut niin hyvää, kun oisin sen halunnut olevan. Ehkä couscous on parempi vaihtoehto. Keitin kvinoaa muutaman kourallisen pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkasin miniluumutomaatit ja kurkut sekä pyöritin loput ainekset monitoimikoneessa. Lisäsin jäähtyneen kvinoan salaattiin. Kannattaa tarjoilla balsamicon ja sitruunan kanssa, että saa lisäpotkua makuun.

Tuomo halusi viettää rennon illan kotona pelaten lempipelejään ja samalla syöden sekä siemaillen synttärilahjaksi saamaansa irlantilaista viskiä. Naapurit kävi illalla kakkukahvilla ja herkkuja riitti jopa toiselle päivälle. Viime aikoina ollaan myös pohdittu paljon meidän tulevien häiden vieraslistaa ja täytyy sanoa, että se on vaikeimpia asioita päättää. Haluamme tietenkin kaikki yhteiset ystävät mukaan, mutta se on helpommin sanottu kuin tehty! Toivottavasti viimeistään helmikuussa ollaan samaa mieltä asioista. :D

Mitä sinun vuoden alkuun kuuluu?

6 kommenttia :

  1. Tuomolle myöhästyneet onnittelut ootte viel nii nuoria =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Välitän onnittelut eteenpäin, kiitos! :) :D

      Poista
  2. Ihana ajatus ja oikein herkullisen näköisiä leipomuksia :) toivottavasti saatte kutsulistan mietittyä eikä tarvitse siitä enempää stressata, sitä stressin aihetta kun varmasti ennen häitä on muutenkin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitoksia! :) Toivottavasti. Vieraslista on toistaiseksi ollut pahin asia mitä pitää pyöritellä ja pohdiskella. Halutaan kutsua tietenkin kaikki tärkeimmät, mutta pitää häät myös siinä max. 40 vieraan kohdalla, koska budjetissakin riittää miettimistä. :o Olen kyllä todella onnellinen, että tiettyjä asioita on saanut jo ruksittaa tehtävälistalta ja palailen pian kertomaan aiheesta!

      Poista
  3. Vastaukset
    1. Kiitoksia! :) Hyvää oli ainakin suurin osa. :D

      Poista